Yunnan Impérial
Grand thé noir biologique de la province de Zhejiang en Chine aux douces notes de moka et de cacao.
Grand thé noir biologique de la province de Zhejiang en Chine aux douces notes de moka et de cacao.
On l'appelle thé noir en France mais les chinois le désignent comme "thé rouge", caractérisant la couleur de l'infusion plutôt que celle de la feuille. Pour l'obtenir, on flétrit les feuilles à l'air, on les froisse et on les enroule puis on provoque leur fermentation dans un local humide avant de les... Lire la suite
On l'appelle thé noir en France mais les chinois le désignent comme "thé rouge", caractérisant la couleur de l'infusion plutôt que celle de la feuille. Pour l'obtenir, on flétrit les feuilles à l'air, on les froisse et on les enroule puis on provoque leur fermentation dans un local humide avant de les sécher.
On raconte qu'au 17e siècle, une cargaison de thé vert qui était acheminée vers l'Angleterre par bateau aurait subi quelques avaries : le thé aurait partiellement moisi, provocant l'oxydation des feuilles. C'est ainsi que serait né le thé noir. Dans les faits il est peu vraisemblable que l'origine soit accidentelle car les procédé de transformation sont complexes.
En Chine il s'agit surtout d'un thé d'exportation car il y est peu consommé.
Les variétés et les origines sont nombreuses : Yunnan, Keemun, Darjeeling, etc. Et les possibilités de mélanges parfumés, infinies. Le plus célèbre étant le Earl Grey.
Le thé noir présente des bienfaits sur la santé pour la digestion car il est riche en tanins. Il présente également des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes grâce à la présence de polyphénols. Mais sa qualité première est évidemment sa teneur importante en théine, qui en fait une boisson tonifiante au effets stimulants. Son goût est puissant. Il est particulièrement recommandé le matin.
Vous prendrez bien une tasse ?
FermerGrand thé noir biologique de la province de Zhejiang en Chine aux douces notes de moka et de cacao.
Grand thé noir biologique de la province de Zhejiang en Chine aux douces notes de moka et de cacao.
Thé noir biologique de Chine parfumé à la bergamote.
Thé noir biologique de Chine parfumé à la bergamote.
Thé noir Yunnan de Chine aux notes de moka.
Thé noir Yunnan de Chine aux notes de moka.
Thé noir biologique de Chine parfumé à l'orange.
Thé noir biologique de Chine parfumé à l'orange.
Thé noir fumé de Chine aux notes puissantes et boisées.
Thé noir fumé de Chine aux notes puissantes et boisées.
Thé noir dust de Ceylan aux notes corsées et épicées.
Thé noir dust de Ceylan aux notes corsées et épicées.
Thé noir biologique de Ceylan en feuilles entières aux notes boisées et de miel.
Thé noir biologique de Ceylan en feuilles entières aux notes boisées et de miel.
Thé noir d'Assam en Inde en feuilles entières aux notes épicées et maltées.
Thé noir d'Assam en Inde en feuilles entières aux notes épicées et maltées.
Mélange traditionnel russe de thés noirs Darjeeling et Assam d'Inde.
Mélange traditionnel russe de thés noirs Darjeeling et Assam d'Inde.
Thé noir d'Assam en feuilles brisées accompagné d'un mélange d'épices Massala à l'indienne.
Thé noir d'Assam en feuilles brisées accompagné d'un mélange d'épices Massala à l'indienne.
Thé noir parfumé à la poire, à l'amande et à la fève de tonka.
Thé noir parfumé à la poire, à l'amande et à la fève de tonka.
Grand thé noir biologique Yunnan de Chine aux notes de moka et de cacao.
Grand thé noir biologique Yunnan de Chine aux notes de moka et de cacao.
Thé noir biologique Darjeeling parfumé à la bergamote.
Thé noir biologique Darjeeling parfumé à la bergamote.
Thé noir biologique Keemun de Chine (ou Qimen) aux notes de miel et de cacao.
Thé noir biologique Keemun de Chine (ou Qimen) aux notes de miel et de cacao.
Thé noir d'Assam en Inde en feuilles brisées aux puissantes notes d'épices.
Thé noir d'Assam en Inde en feuilles brisées aux puissantes notes d'épices.
Thé noir d'Assam en Inde aux notes très corsées et épicées.
Thé noir d'Assam en Inde aux notes très corsées et épicées.
Thé noir de Darjeeling en Inde récolte d'été.
Thé noir de Darjeeling en Inde récolte d'été.
Mélange puissant de thés noirs d'Assam (Inde) et du Yunnan (Chine) aux notes épicées et chocolatées.
Mélange puissant de thés noirs d'Assam (Inde) et du Yunnan (Chine) aux notes épicées et chocolatées.