Thé Fumé

Les thés fumés sont des thés noirs de Chine produit à partir des feuilles de souchong, les feuilles basses du théier. Elles sont d'abord séchées puis fumées, le plus souvent au bois d'épicéa. Selon les variétés il est fumé une ou plusieurs fois, comme c'est le cas... Lire la suite

Les thés fumés sont des thés noirs de Chine produit à partir des feuilles de souchong, les feuilles basses du théier. Elles sont d'abord séchées puis fumées, le plus souvent au bois d'épicéa. Selon les variétés il est fumé une ou plusieurs fois, comme c'est le cas pour le Tarry Souchong. 

 

En Chine, le Lapsang Souchong fumé est très peu consommé. Il est principalement un thé d'exportation. 

 

Depuis quelques années, le Lapsang est devenu un thé de plus en plus difficile à importer, car beaucoup de productions chinoises ne répondent plus aux critères de qualités fixées par les normes européennes. Aussi certaines enseignes ont fait le choix de distribuer en guise de thés fumés, des thés aromatisés au goût fumé. 

 

Mais notre expérience et notre connaissance du monde du thé nous permet de travailler avec des petits producteurs qui produisent à petite échelle d'excellent Lapsang Souchong qui répondent à nos exigences de qualité les plus strictes. Ainsi nous continuons à vous proposer des thés traditionnellement fumés et délicieux. 

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