Jin Xuan Milky Oolong

Cultivé dans la région d'Ali Shan sur l'île de Taïwan, ce grand thé de montagne est appelé thé bleu-vert en raison de la couleur bleu-vert de ses feuilles liée à une légère oxydation du pourtour de ses feuilles (15%).

Ses arômes se caractérisent par des notes de pêche blanche et de crème. L'infusion libère une liqueur lumineuse au goût sucré sans astringence.

La préparation en Gongfu Cha est recommandée.

Faible en théine, il se déguste toute la journée.

À ne pas confondre avec son petit frère, le Milky Oolong de la région du Fujian en Chine, parfumé à la vapeur de lait. Notre Jin Xuan Milky Oolong développe naturellement de subtiles notes lactées.