Jin Xuan Milky Oolong

Cultivé dans la région d'Ali Shan sur l'île de Taïwan, ce grand thé de montagne est appelé "Oolong Vert" en raison de la couleur bleu-vert de ses feuilles liée à une légère oxydation du pourtour de ses feuilles (15%). Il se caractérise par des notes de pêche blanche et de crème. L'infusion libère une liqueur lumineuse au goût sucré sans astringence. La préparation en Gongfu Cha est recommandée. Faible en théine, il est se déguste toute la journée.

A ne pas confondre avec son petit frère, le Milky Oolong de la région de Fujian en Chine, parfumé à la vapeur de lait. Notre Ali Shan Milky Oolong développe naturellement de subtiles notes lactées.