Notre Oolong Fancy est cultivé dans les montagnes Huang dans la province d'Anhui en Chine. Il est préparé selon la méthode taïwanaise avec une oxydation élevée d'environ 65%. Il présente de longues feuilles brunes avec des parties dorées et argentées caractéristiques.
A la tasse, l'infusion développe une liqueur rouge-orangée marquée par des notes boisées avec des nuances de noisettes, de châtaigne, de miel mais aussi de fruits mûrs.
Les Oolongs de la famille "Fancy" sont relativement peu théinés, cela en fait un thé idéal de fin de journée.
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Oolong de Chine à oxydation élevée