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Thés du Matin

Le matin on a un immense plaisir à retrouver les notes moka d'un thé noir Yunnan ou la puissance d'un thé d'Assam. Corsés et puissant en théine, nous sortent des brumes et réveillent nos papilles gustatives. 

Pour un début de journée iodé, les Sencha japonais sont recommandés : moins forts en théine que les thés noirs mais bien plus puissants que leurs cousins les thés verts de Chine, les saveurs d'algues et d'herbe coupée apporte le coup de fouet délicat et salutaire du matin. 

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